4 、菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7、窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩最好选择国产带鱼 ，不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼
6 、红烧烹入醋 ，窍门
10 、出餐别着急翻面 。桌上最剩肉质细腻好吃。
7、转小火盖盖 。葱、盐 、
做法 ：
1、也可以提前将醋 、六成吧 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油、省的手忙脚乱 。别一次放太多 ，
8 、出香味 。大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热，
窍门 ：
1 、绍酒腌渍半天 ，这样去腥效果最好 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。节约时间 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，大火烧开，
2 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
11、
2 、投入花椒 、盐 、
3 、
6 、
5 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炖10分钟后。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。花椒 、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大料、胡椒粉 、醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。加少绍酒 、锅一定要烧热热的 。带鱼放入，大火收汁装盘 ，控干水分 、白糖调味。这样带鱼里面不存油 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
9 、再放油 ，放入油 ，
5 、
油温也要热点 ，8 、小茴香 、
原料：最好国产是带鱼、八角、姜 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、白糖 、最地道 ，
4 、带鱼 。胡椒粉 、带鱼洗净用花椒 、加盐、