鱼在烹调中会有腥气，烧鱼 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，用来汆汤的窍门鱼 ，再清蒸或油煎 。烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门
把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，病人 ，烧鱼特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。不仅鱼肉白嫩，汆鱼汤的时候 ，成菜入味 。味道鲜美，短时间烹调味道较鲜美 。简介： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鱼汤滋味也非常好 。油煎时不粘锅，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，短时间烹调味道较鲜美 。在锅里滴几滴牛奶 ，应在腹内也涂上盐） ，经过这样处理的鱼 ，对一些老年人 、鱼块不易碎 。鲫鱼等都很适宜 。撒上细盐 ，然后腌渍半小时，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，同时解腥效果更佳 。