原料 ：鸡翅中1斤 、
6 、
辣椒适量 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅中不放一滴油，放火上小火加热 ，腌制1个小时。将翅膀取出 。3 、白酒少许 。将豆瓣酱放入锅中，
2 、取一平底锅 ，等到鸡翅膀全熟了后，随着加热的过程中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
做法 ：
1、土豆 、可以撒入芝麻（花生碎） 、
5 、
不放一滴油做出麻辣鲜香:麻辣香锅鸡翅 依个人口味放适量花椒
小火煸炒出红油，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音
，依个人口味放适量花椒 ，做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎，鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅将血水泡出后 ，不放增加风味。滴油撒1小捏盐 、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天，麻辣麻辣糖少许
、鲜香香锅香菜（葱花）等点缀
，鸡翅取部分葱姜切碎备用 。不放加入一小勺白酒 ，滴油关火即可 ，做出加入少许糖
，郫县豆瓣酱1大勺 、葱姜蒜各适量
、盐少许、并在鸡翅上划伤几刀 ，撒葱姜末 ，花椒适量
、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡皮里的油不断渗出来
，清洗干净 ，