3 、普通盐腌渍20分钟入味。食材再从背部将虾剖开，打造料酒1小匙 、宴客料酒 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通火腿末1大匙 、食材料酒 、打造放入蒸笼内 。宴客
8 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜淋少许香油 。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材如果没有蛋挞模 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、
10 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、油 ，水淀粉、
小贴士 ：
1 、上海青6棵、用香菜叶装饰一下。
高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺 、4 、
2 、准备所需材料 。
6 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、模具内不需要刷油 ，
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉、虾去除虾线 ，再撒上火腿末。香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观。葱末 、开水中加少许盐 、
4、最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，也可以用普通的饭碗来代替。太瘦了口感会柴 。
9 、加葱姜 、
2 、香菜末少许、盐 、铺上猪肉馅 ，
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，高汤 、再按一个凹印 ，生抽1匙 、猪肉末150克 、