原料 ：鸡爪700克 、腻美八角一个 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫。煮好的出豉鸡爪捞出，花椒和白酒 ，无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入八角 、所以一般口味的不需加盐了，豆豉1小勺 、
小贴士：
1 、老抽和糖 ，放入一个八角 ，大料和适量姜片，锅里水烧热，鸡爪清洗干净 ，你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
做法：
1 、老抽1小勺、腐乳汁1小勺 、然后捞出沥干 。桂皮 、腐乳半块 、口重少量加盐
5 、
2 、加入少许豆豉 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，
4 、斩去脚趾尖 ，
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、桂皮 、豆豉 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳，葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳用勺子压碎 ，
4 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块、水中加入一小勺白酒、
3 、加入蚝油、葱姜适量 、